طرز تهیه دسر سه رنگ

طرز تهیه دسر سه رنگ توت فرنگی

مواد لازم :

1 تخته كيك اسفنجي (20×30) 

بريلوي توت فرنگي به ميزان لازم 

توت فرنگي تازه به ميزان لازم 

4 /1 پيمانه سس توت فرنگي (يا شربت غليظ توت فرنگي) 

4 ق‌چ پودر ژلاتين 

200 گرم خامه فرم‌گرفته 

2 /1 پيمانه پودر قند 

8 ق‌س آب سرد 

8 /1 ق‌چ وانيل 

2 عدد سفيده تخم‌مرغ

طرز تهیه :

1. پودر ژلاتين را همراه آب سرد و شربت يا سس توت فرنگي در ظرفی بریزید و مخلوط كنيد، ظرف را روي حرارت غيرمستقيم بگذارید و دائم هم بزنيد تا محلول شفاف شود. بعد ظرف را از روي حرارت برداريد.

2. سفيده تخم‌مرغ‌ها را به همراه وانيل و پودر قند در ظرفي ريخته و با همزن برقي آنقدر بزنيد تا سفيدرنگ و پوك شود.

3. خامه فرم گرفته را به ظرف مخلوط سفيده تخم‌مرغ شيرين‌شده اضافه كرده و مخلوط كنيد. حالا نوبت اضافه كردن مخلوط ژلاتين ولرم است. آنها را به آرامي مخلوط كنيد. حالا  لایه میانی دسر آماده است.

4. به اندازه مقطع هر ظرف یکبار مصرف تلقي از کیک اسفنجی برش بزنيد و در ته هر ظرف يك نفره بگذاريد. همه كيك را به اين روش در ته ظرف‌ها بگذاريد و روي كيك‌ها را با لایه میانی توت فرنگي بپوشانيد.

5. روي سطح دسر يك تكه توت فرنگي گذاشته و براي لايه آخر روي مواد را با بريلوي‌ توت‌فرنگي بپوشانيد. دسر را با  توت فرنگي و یک تکه بیسکویت یا شکلات تزیين كرده و به مدت 5 ساعت در يخچال بگذاريد تا آماده مصرف شود.

طرز تهیه 2:(روش دوم)

  اگر لایه میانی قبل از ريختن روي برش كيك در ظرف مورد نظر، سفت و غليظ شد، با قرار دادن آن روي حرارت غيرمستقيم مي‌توانيد آن را دوباره شل و نرم كنيد تا راحت‌تر مورد استفاده قرار گيرد.

 بريلو يك جور ماده ژله‌اي آماده است كه رنگ آن كاملا شفاف و طعم شيريني دارد. با كمك آن مي‌شود در عرض چند دقيقه سطح خارجي انواع موس، كيك، باواريا و بستني را براق كرد.

 اگر هم عجله داريد مي‌‌توانيد از كيك‌هاي اسفنجي ساده آماده در قنادي‌ها و نان فانتزي فروشي‌ها استفاده كنيد و آن را به شكل دلخواه (به شكل ظرف يا قالب مخصوص سرو كردن) ببريد.