روش تهیه کیک عسل و زنجبیل

روش تهیه کیک عسل و زنجبیل

مواد لازم :

زنجبیل : ۱ قاشق چایخوری 

عسل : ۳ قاشق غذاخوری 

 تخم مرغ : ۳ عدد 

کره : ۱۵۰ گرم

شکر: ۱ لیوان

شیر : ۱/۵ لیوان

وانیل شکری : ۱ بسته

بکینگ پودر : ۱ قاشق غذاخوری سرخالی

آرد گندم : ۲ لیوان

طرز تهیه :

در پختن این کیک بسیار خوشمزه بهتر است از زنجبیل تازه استفاده کنید. چون بو و طعم زنجبیل تازه دلپذیرتر است. زنجبیل را رنده کرده در ظرف بزرگی همراه عسل بریزید و آن ها را به خوبی با هم مخلوط کنید.  تخم مرغ و کره ( ضمن این که نیم ساعت قبل از درست کردن کیک، کره و تخم مرغ را از یخچال خارج کرده باشید تا به دمای محیط برسد)را اضافه نموده و همچنان هم بزنید. شکر و وانیل را به مخلوط  افزوده با همزن به قدری هم بزنید تا مواد کاملا  یکدست شود. شیر را کم کم اضافه کنید. تا مواد به خوبی در آن حل شود.

آرد را به همراه بکینگ پودر دو الی سه بار از الک عبور دهید تا کمی پوک شود. و آن را طی چند مرحله به مواد اضافه کنید.اگر همه مواد را در یک  مرحله با هم مخلوط  کنید، کیک حالت خمیری و غیر منسجم پیدا می کند. که در تهیه کیک اشتباه بزرگی است. پس سعی کنید مرحله به مرحله انجام دهید.

قالب مناسبی انتخاب کنید. اگر سلیکونی باشد دیگر نیازی به کاغذ روغنی ندارید. در غیر این صورت زیر کیک کاغذ روغنی را پهن کرده و دو سوم قالب را از مایه کیک پر کرده در فر از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۶۰ به مدت ۳۵ الی ۴۰ دقیقه قرار دهید تا روی آن کاملا طلایی شود.

منبع : آکاایران