روش تهیه کیک سیب با سس شیر و تخم مرغ

روش تهیه کیک سیب با سس شیر و تخم مرغ

سیب یکی از میوه هایی است که برای کیک، پای و چیز کیک بسیار مناسب است. در این مطلب طرز تهیه نوعی کیک را که سیب از مواد اصلی آن است برای شما آموزش داده ایم.

مواد لازم: 

آرد : 220 گرم

بکینگ پودر : 1 قاشق چای خوری

جوش شیرین : 1/2 قاشق چای خوری

فلفل شیرین : 1 قاشق چای خوری

دارچین : 1 قاشق چای خوری

جوز (رنده شده) : 1 قاشق چای خوری

میخک (پودر) :  1/4 قاشق چای خوری

نمک :  1/2 قاشق چای خوری

شکر قهوه ای : 200 گرم

شکر : 225 گرم

کره (نرم شده) : 225 گرم

تخم مرغ : 3 عدد

وانیل : 1 قاشق چای خوری

سیب (سیب زرد بدون پوست و هسته و خرد شده) : 3 عدد

گردو (خرد شده) : 115 گرم

زنجبیل (خرد شده) : 1/3 فنجان

کران بری (کران بری خشک یا کشمش) : 1/2 فنجان

طرز تهیه:

1-داخل یک کاسه کوچک کران بری و آب را مخلوط کنید و بگذارید به مدت یک ساعت داخل آن بماند تا کران بری پف کند. سپس آب را دور بریزید و کران بری ها را کنار بگذارید.

2-فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) گرم کنید و قسمت میانی فر را آماده کنید. قالب را با کره چرب کنید و بعد روی آن مقداری آرد بپاشید.

3-داخل یک کاسه بزرگ یا داخل کاسه مخلوط کن آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین، فلفل شیرین، دارچین، گردو، میخک و نمک را الک کنید و شکر قهوه ای و شکر، کره، تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و با هم زن برقی به مدت 3 دقیقه با سرعت بالا هم بزنید و مخلوط کنید تا اینکه خمیر یکدست و کمرنگ شود.

4-مخلوط را با سیب، گردو و زنجبیل و کران بری ترکیب کنید و با قاشق آن را به قالب انتقال دهید و روی آن را یکدست کنید. 

5-بعد به مدت یک ساعت داخل فر قرار دهید تا کیک مغز پخت شود بعد از آن کیک را بیرون بیاورید و بگذارید به مدت 10 دقیقه خنک شود و بعد در بشقاب قرار دهید تا کاملا خنک شود.

6-در صرت تمایل قبل از سرو کردن شکر رنگی روی کیک الک کنید و با مخلوط شیر و زره تخم مرغ آن را سرو کنید.

منبع : آکاایران